Кондитерские коврики (1 товар в категории)

       Силиконовые коврики имеют широкую область применения. Они используется для расстройки и выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов.
Антипригарный материал (стеклоткань с двухсторонним силиконовым покрытием) применяется в качестве поверхности для раскатывания теста, шторок для термооборудования туннельного типа, подложки для термообработки.
      Съемный антипригарный материал (силиконовый коврик) позволяет выпекать без масла. Исключает пригорание и прилипание хлебобулочных изделий, улучшает пропекание и внешний вид готовой продукции, позволяет реже проводить профилактические остановки оборудования.
На силиконовых ковриках возможен выпуск широкого ассортимента выпечки: батоны, бисквиты, сухарно-бараночная, кондитерская продукция и т.д.
Свойства силиконовых ковриков
  •   Рабочая температура от -40 oC до +260 oC (кратковременно до 315oC).
  •   Устойчив к воздействию воды, растворов солей, спиртов, масел, слабых кислот и щелочей.
  •   Антипригарный материал имеет две рабочие стороны.
  •   Сохраняет эластичность при низких температурах.
  •   Для очистки коврика достаточно протереть влажной салфеткой или промыть под струей воды, при необходимости возможно использование мягких моющих средств.
  •   Допускается обработка горячим воздухом и водяным паром (до 135 oC).
  •   Использование силиконовых ковриков сокращает потребление пищевых жиров (смазки протвеней) до 49%. При этом значительно увеличивается срок службы пекарной оснастки - до 30%.
© 2018 «CherryCandy. Все для кондитеров. Владивосток»
СherryСandy
Все права защищены
Владивосток, Приморский край, Хабаровск, Россия, Москва,